LA BIGOTHEQUE

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LA BIGOTHEQUE

72 avenue Charles de gaulle
92350 LE PLESSIS-ROBINSON
Tél : 0146321569

Horaires d'ouverture:
Mardi au vendredi: 10h30 - 15h00 / 17h30-22h00

Samedi: 10h30 - 22h00
Dimanche: 10h00 - 14h00

Caviste, cave à manger, vin vivant, vin nature, biodynamie (+ de 300 références). Spiritueux (+ de 60 références) gin et whisky français, rhum, rhum arrangé, liqueur, Chartreuse, eau de vie... Bières artisanales.

Charcuterie d'Emmanuel Chavassieux, fromages fermiers au lait cru, huîtres non triploïdes...

Au plaisir de vous recevoir..

Laurent 

rinsotte2
Bois Moisset - Cuvée Rinsotte 2019
Assemblage Syrah, Braucol et Duras, ces deux derniers cépages étant emblématiques du Gaillac, que le domaine Bois Moisset produit également. Vin fruité, gourmand et souple
12,00 €
Vin de France - Vin Bio, sans sulfites ajoutés
Bouteille 75 cl
charpentier plaisir2
Champagne J. Charpentier - Cuvée Plaisir
Assemblage Pinot Meunier 50%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 20% Dosage 8g/l Domaine certifié Haute Valeur Environnementale Rond et charmeur, vous accompagnera de l'apéritif au dessert
29,00 €
Champagne Brut
Bouteille 75 cl
charpentier rosé2
Champagne J. Charpentier - Rosé brut
Assemblage Pinot Meunier 80%, Pinot Noir 20%. Dosage 7,2 g/l Des notes de fruits rouges (cerise, cassis) une bouche charmeuse, corsée et ​charpentée; il accompagne les salades composées, les viandes, type agneau, ou des desserts à base de fruits rouges.
28,00 €
Bouteille 75 cl
mailly intemporelle 2
Champagne Mailly Grand Cru - Cuvée l'Intemporelle 2011
Mailly est un des deux seuls villages (avec Le Mesnil s/Oger) à bénéficier en totalité de l'appellation Champagne Grand Cru. Ce Millésimé 2011 est un assemblage 60% Pinot noir et 40% Chardonnay, vinifié en cuves inox; sa fermentation malolactique est réalisée, puis les bouteilles vieillissent plusieurs années dans les crayères de la maison. La cuvée Intemporelle signée Mailly Grand Cru est un champagne de haute volée, au caractère suffisamment affirmé pour accompagner un bel apéritif dinatoire.
58,00 €
Champagne Grand Cru Brut
Bouteille 75 cl
chateau la grolet2
Château La Grolet - Cuvée Origines 2017
Assemblage 70% Merlot, 15% Cabernet-Sauvignon, 10% Cabernet-Franc, 5% Malbec Elevage en cuve béton S02 total 40 mg/l Côte de boeuf grillée, civets de lapin, fromages
12,00 €
AOP Côtes de Bourg - Biodynamie
Bouteille 75 cl
abrensis 2
Clos des Jarres - Cuvée Abrensis 2017
Assemblage de Grenache (majoritaire), Syrah et Carignan. Il saura s'inviter à l'apéritif, accompagné de toasts de tapenade ou de charcuterie, mais ne pâlira pas devant vos viandes grillés ou un carré d'agneau arrosé d'une sauce aux cèpes. Vinifié et élevé par Vivien Hemelsdael dans le Minervois; 3 autres références de ce vigneron à la cave!
10,50 €
IGP Aude - Biodynamie, sans sulfites ajoutés
Bouteille 75cl
cognac 1992-2
Cognac Jean Grosperrin - Petite Champagne 1992
Cognac de Collection Jean Grosperrin Millésime 1992 Petite Champagne Robe vieil or. Au nez, les arômes de raisins secs, d'abricots et de pêches mûries au soleil, d'écorces d'oranges confites emplissent le verre. En bouche, l'attaque est franche et la puissance de ses arômes se confirme. La finale est assez boisée, sur les fruits. La dernière réduction, il y a cinq ans environ, a ouvert les arômes tout en préservant son équilibre.
115,00 €
Bouteille 70 cl
pelissols blanc2
Domaine de Pelissols - Blanc 2018
Assemblage 80% Muscat, 20% Chardonnay Une robe aux reflets d'or pâle, un nez qui s'ouvre sur un jardin d'agrumes et de fruits exotiques relevé d'une pointe de fleur d'acacia. Délicieusement équilibré en bouche, à la fois frais et gourmand de part sa douceur très légèrement sucrée. S02 total: moins de 20 mg/l
16,00 €
IGP Haute Vallée de l'Orb - Vin Bio
Bouteille 75 cl
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Domaine de Pelissols - Cuvée Luna Novela 2018
Vin Clairet, issu d'une macération de 48h d'un assemblage 95% Grenache et 5% Merlot; robe soutenue, accompagnera les charcuteries ou les plats épicés. S02 total: mons de 20 mg/l
10,00 €
IGP Haute Vallée de l'Orb - Vin Bio
Bouteille 75 cl
equinoxe2
Domaine des Lauzières - Cuvée Equinoxe 2015
Assemblage 90% Grenache Noir, 5% Carignan, 5% Syrah Elevage 48 mois en cuve inox Vin puissant et fin, qui présente des notes d'évolution et accompagnera des plats contenant des olives, ou par exemple un lapin cuisiné à la Provençale accompagné de ses petites pommes de terre sautées à l’huile d’olive.
19,00 €
AOP Baux de Provence - Biodynamie
Bouteille75 cl
petit vaillant2
Domaine Les Grandes Vignes - Cuvée Le P'tit Vaillant 2019
Assemblage 70% Grolleau, 30% Cabernet Franc Vin souple et fruité, le cabernet franc apporte toutefois des tannins présents Carafer 1 heure avant de dervir
11,00 €
Vin de France - Biodynamie, sans sulfites ajoutés
Bouteille 75 cl
clos des gars2
Domaine les Noades - Cuvée Le Clos des Gars 2017
Vinifié par Jacky Ripoche au Puy Notre Dame 100% chenin, élevage 12 mois en barriques puis 6 mois en cuve. Vin de gastronomie, à accompagner de poissons cuisinés ou de viande blanche (parfait sur une blanquette de veau)
18,00 €
AOP Saumur blanc - Vin Bio
Bouteille 75 cl
san bres2
Domaine Luc Lapeyre - Cuvée San Bres 2019
Assemblage 80% Grenache Noir et 20% Syrah; la macération et courte et l'élevage de quelques mois en cuve pour produire un vin souple mais à caractère sudiste marqué. Accommode toutes les cuisines, barbecues, brochettes, jolies viandes et charcuteries.
8,00 €
AOP Minervois - Vin Bio
Bouteille 75 cl
st joseph2
Domaine Monier Perréol - Saint-Joseph 2018
L'expression de la syrah du Nord dans toute sa splendeur. Parfait sur les gibiers du moment. Peut se déguster dès maintenant après un carafage de quelques heures, mais se gardera aussi 5 à 10 ans en cave.
29,00 €
AOP Saint Joseph - Biodynamie
Bouteille 75 cl
affable2
Domaine Wilfried - Cuvée l'Affable 2019
Assemblage Grenache 50%, Syrah 30%, Carignan 20% S02 total 37 mg/l, levures indigènes La bouche exprime une jolie matière aux tanins fondus. Le fruit est généreux avec des notes de cerises et de cassis. La fin de bouche est agréable, car très fine et d'une belle fraîcheur. Disponible en magnum à la cave
14,00 €
AOP Côtes-du-Rhône - Vin Bio
Bouteille 75 cl
mag vin de copains2
Domaine Wilfried - Vin de Copains 2019
Assemblage 90% Grenache, 10% Cinsault, en macération très courte pour obtenir un vin rouge frais, fruité et croquant.
30,00 €
Vin de France 2019 - Magnum
Magnum 150 cl
tu vins plus2
Fabien Jouves - Cuvée "Tu Vins plus aux Soirées" 2019
Achat de raisin, assemblage 70% Malbec et 30% Cabernet Franc. Ce vin n'est ni collé ni filtré avant la mise en bouteilles. Un zeste de soufre est ajouté ( environ 20mg par litre). Tu Vin Plus Aux Soirées est un vin de soif, mais avec le caractère en prime !! comme son frère « You Fuck My Wine » (disponible à la cave), son fruité, son côté juteux et épicé, sa gouleyance appellent immanquablement un deuxième verre !!
14,00 €
Vin de France - Vin Bio
Bouteille 75 cl
ricochet2
France Goncalvez - Cuvée Ricochet 2019
Très joli chardonnay du Beaujolais. Conviendra à l'apéritif, sur des coquillages crus ou plus tard sur des fromages de chèvre pas trop secs
13,00 €
Beaujolais blanc - Vin Bio, sans sulfites ajoutés
Bouteille 75 cl
volte face2
France Goncalvez - Volte-Face 2019
Gamay, sur sable Un beaujolais Villages rouge en macération carboniques, levures indigènes. Frais, léger et plein de fruits ! SO2: 10 mg/l à la mise en bouteilles
13,00 €
AOP Beaujolais - villages - Vin Bioés
Bouteille 75 cl
furlani2
Furlani (Italie) - Cuvée Alpino Spumante
Vin blanc effervescent en méthode ancestrale. Grande fraîcheur, idéal pour l'apéritif ou les fruits de mer
19,00 €
Bouteille 75 cl
gin lone wolf2
Gin Lone Wolf - Distillerie Brewdog (Aberdeen, Ecosse)
Gin parfumé à la fleur de cactus et au citron vert; idéal à la tombée du jour, seul ou additionné d'un bon tonic et d'une tranche d'agrue (citron vert, pamplemousse)
36,00 €
Gin Cactus and Lime
Bouteille 70 cl
gin silent pool2
Gin Silent Pool - Londres
Silent Pool présente une recette variée et sophistiquée composée de plus d'une vingtaine d'ingrédients. À la dégustation, le gin trahit des accents de bergamote, de tilleul, de sureau ou de rose. Silent Pool se distingue par son empreinte florale raffinée et sa force aromatique.
64,00 €
Bouteille 70 cl
villemade cheverny2
Hervé Villemade - Cheverny 2019
Assemblage 70% Sauvignon, 30 ¨% Chardonnay Le mariage donne un blanc friand (fermentation malolactique effectuée), marqué par des notes de fleurs blanches et un fruit croquant – agrumes doux (pamplemousse) et fruits jaunes –, soutenu par la vivacité minérale du sauvignon sur ce type de sol et enveloppé par l'onctuosité du chardonnay. 2019 fut une année chaude comme le montre le degré alcoolique élevé; servir bien frais avec volailles ou viandes blanches crémées.
15,00 €
AOP Cheverny
Bouteille 75 cl
saucisse boucanée2
La Boucanée - Emmanuel Chavassieux
Emmanuel Chavassieux, charcutier à Saint Romain Lachalm (Haute-Loire), produit des charcuteries artisanales sans conservateurs, ni colorants, ni sels nitrités. La Boucanée est une saucisse fumée, au jambon et foie de porc, Marc de Riesling et sariette.
6,00 €
Charcuterie
rhum jamaica2
La Compagnie des Indes - Rhum Jamaïca
Ce rhum très vieux 'Jamaïca' provient d'un assemblage jamaïcain exclusif, réalisé à partir de rhums provenant de quatre distilleries distinctes. Un assemblage qui souligne un procédé de production en Pot Still, particulièrement emblématique de cette île. Les rhums contenus dans cet assemblage sont âgés d'un minimum de 5 années. L'embouteillage a été réalisé en France.
58,00 €
Bouteille 70 cl
saucisse calabraise2
La Fine Calabraise - Emmanuel Chavassieux
Emmanuel Chavassieux, charcutier à Saint Romain Lachalm (Haute-Loire), produit des charcuteries artisanales sans conservateurs, ni colorants, ni sels nitrités. La Calabraise est une saucisse sèche toute en finesse. Le jambon et le lard épousent à merveille les graines de fenouil en séchant dans un boyau fin pour une touche de fraîcheur intense et étonnante.
8,00 €
Charcuterie
touchez grolleau2
La Grange de Noue Méa - Cuvée "Touchez le Grolleau" 2018
100% Grolleau Bouche sur la framboise et la fraise, quelques notes épicées, tanins présents, mais délicats. Carafer avant de servir un peu rafraîchi (13-14 °)
13,00 €
Vin de france - Vin Bio, sans sulfites ajoutés
Bouteille 75 cl
déshabulle2
La Grange de Noue Méa - Cuvée Déshabulle-moi
100% Chenin, zéro sulfites, idéal pour l'apéritif 3 autres références à la cave de ce domaine parfumé qui produit également savons et huiles essentielles issus des plantes cultivées sur place.
14,00 €
Pétillant Naturel - Vin de France - Bio
saucisson sec2
Le Classique - Emmanuel Chavassieux
Emmanuel Chavassieux, charcutier à Saint Romain Lachalm (Haute-Loire), produit des charcuteries artisanales sans conservateurs, ni colorants, ni sels nitrités. Le Classique est un saucisson sec au couteau, séché lentement avec une teneur en sel parfaitement maitrisée.
9,50 €
Charcuterie
chimères nuit grave2
Mas des Chimères - Cuvée Nuit Grave 2017
Domaine créé par Guilhem Dardé au bord du lac du Salagou dans l'Hérault Assemblage 45% Syrah, 38% Grenache, 17% Mourvèdre Elevage 18 mois en barriques de plusieurs vins Carafer avant de servir, convient parfaitement avec l'agneau sous toutes ses formes
19,50 €
AOP Terrasses du Larzac - Vin Bio
Bouteille 75 cl
intras isadora2
Mas d'Intras rosé - Cuvée Isidora 2019
Assemblage de 45% Grenache, 25% Syrah, 20% Cinsault et 10% Cabernet-Sauvignon. Une macération d'une nuit permet au raisin de transmettre son fruit et sa couleur au jus. Il accompagne à merveille les volailles, grillades, charcuteries et même l'apéritif.
9,00 €
IGP Ardèche
Bouteille 75 cl
occitan vodka2
Occitan Vodka - Distillerie Bows (Montauban)
La particularité de cette vodka vient de son aromatisation au houblon Citra (le houblon des bières IPA) par une infusion délicate avant la troisième distillation. A apprécier aussi bien pure (pas trop froide!) qu'en cocktails
40,00 €
Bouteille 70 cl
France au goulot2
Remettons la France au Goulot - Christophe Bosque
Cette cuvée est un primeur de Melon de Bourgogne (le cépage du Muscadet), frais et gouleyant, pour vos larges soifs automnales
11,00 €
Melon de Bourgogne 2020 - Vin de France - sans sulfites
Bouteille 75 cl
vent d'ange chablis2
Thomas Pico - Cuvée Vent d'Ange 2018
Il va falloir se précipiter sur ces bouteilles de l'ami Thomas car elles sont de plus en plus difficiles à trouver…Surtout que le millésime 2018 est le millésime exceptionnel qu'attendait la Bourgogne depuis quelques années. Ses Chablis sont parfaitement reconnaissables. Une profondeur et un velours (sa marque de fabrique), associés à une minéralité et un fruité caractéristiques des vins de la région.
27,50 €
AOP Chablis - Vin Bio
Bouteille 75 cl
klur pinot noir2
Vins Clément Klur - Pinot Noir 2016
Elevage 11 mois en fûts de chêne Accompagne viandes rouges et gibiers
17,00 €
AOP Alsace - Biodynamie
Bouteille 75 cl
klur riesling2
Vins Clément Klut - Riesling 2018
Riesling sec et minéral Ce vin assez riche conviendra aux fruits de mer cuisinés, poissons particulièrement en sauce crémée, choucroute et fromages de chèvre ou de brebis.
17,00 €
AOP Alsace - Biodynamie
Bouteille 75 cl
whisky couvreur clearach2
Whisky Michel Couvreur - Cuvée Clearach
Whisky Single Malt, 3 ans d'âge. A la cave, 6 autres références de cette distillerie de Bourgogne, pionnière dans l'élaboration de Whiskies made in France, qui se caractérise notamment par la qualité de ses élevages en barriques.
52,00 €
Bouteille 70 cl
whisky thompsons2
Whisky Red Mac Tavish -bDistillerie Thompson's (Glasgow/Bordeaux)
Blended Scotch Whisky, élevé en fûts de Sauternes. Nez équilibré, avec des notes de chêne, vanille, nougat, beurre, fruits et noix. En bouche, des arômes de miel, fruits secs et épices, avec de subtiles notes de cuir.
49,00 €
Bouteille 70 cl
whisky terrocita2
Whisky VilaNova Terrocita - Distillerie Castan (Tarn)
Single Malt, produit exclusivement avec une orge maltée séchée à la tourbe, qui donne en bouche un coté fumé sur la finale. Le whisky est vieilli en chêne français, en ex-fûts de vins blancs, couleur naturelle, non filtré à froid. 2 autres cuvées disponibles à la cave, de cette distillerie ou la culture des céréales, le brassage, la fermentation, la distillation et le vieillissement sont réalisés sur place.
67,00 €
Bouteille 70 cl